Panoramica di vini all’interno di Enoteca Sergio

O ti stappo o ti regalo! La bottiglia che ci farà fare un figurone per le Feste di Natale

Un amico enotecario. Ecco quello che ci vuole sotto Natale… Un amico enotecario in grado di guidarci alla ricerca di originali e non scontate bottiglie, da regalare oppure da stappare con i piatti delle Feste. Perché si fa presto a dire “regalo una bottiglia”, oppure semplicemente “il bianco con il pesce e il rosso con la carne” per le nostre libagioni. Tutti abbiamo bisogno di consigli. Vediamo l’amico Stefano Portaluppi dell’Enoteca Sergio di Viareggio cosa tira fuori dal suo eno-cilindro…

 

APERITIVO PANETTONE-COCKTAIL

PANETTONE ARTIGIANALE SALATO ALL’AMATRICIANA ATTILIO SERVI
In aperitivo. Sì, avete letto bene: il panettone salato all’amatriciana del pasticciere Attilio Servi è perfetto in aperitivo. Abbiniamolo allora con qualcosa di divertente e di insolito.
Prezzo sullo scaffale: 29,90 euro

Americano agrumi e zenzero

AMERICANO AGRUMI E ZENZERO
Si tratta di un cocktail “home made blend” di Opificio 77. Un pluri-premiato bar tender lo ha preparato per voi, pronto da servire. Provatelo sul panettone salato. Per un aperitivo… Originale e fuori dai soliti schemi.
Prezzo: 35,70 euro (una bottiglia equivale a 7 cocktail)

————————————

UNA BOLLICINA:
CHAMPAGNE + METODO CLASSICO + “LO FAMO STRANO”

Champagne Feneuil-Coppée Brut Tradition

CHAMPAGNE FENEUIL-COPPÉE BRUT TRADITION
Da aperitivo. O a tutto pasto. Dalla Montagna di Reims. La qualità a un prezzo giusto. L’abbinamento delle feste: in aperitivo o a tutto pasto.
Prezzo: 25,70 euro

Q – Quartomoro Metodo Classico

Q – QUARTOMORO METODO CLASSICO
Dalla Sardegna un vermentino… Con le bolle.
L’abbinamento delle feste: crostino e caviale Sevruga.
Prezzo: 15,80 euro

Von Buhl Brut 2016

VON BUHL BRUT 2016
Dalla Germania (Palatinato) un riesling che è teutonico in tutto e per tutto: muscoloso ma fresco.
L’abbinamento delle feste: crostino coi fegatini.
Prezzo: 24,50 euro

————————————

Tre bianchi da Pantelleria Francia e Germania

BIANCO… NATAL
Tre Bianchi da Francia, Germania e Pantelleria

Bourgogne Blanc 2017 Domaine Nudant

BOURGOGNE BLANC 2017 DOMAINE NUDANT
Chardonnay di Borgogna a portata di mano.
L’abbinamento delle feste: gallina ripiena.
Prezzo: 17,90 euro

Van Volxem 2016 Alte Reben

VAN VOLXEM 2016 ALTE REBEN
Riesling dalla Mosella in magnum. Perché – come dice Rocco! – anche nel regalo di Natale le dimensioni contano.
L’abbinamento delle feste: da regalare oppure con sparnocchi al brandy.
Prezzo: 74,40 euro (magnum)

Filì 2018

FILÌ 2018
Da una vacanza a Pantelleria la scoperta del moscato secco (zibibbo) di Caterina Ferreri.
L’abbinamento delle feste: catalana di crostacei.
Prezzo: 9,80 euro

————————————

IL VERO SANGIOVESE DI 3 CHIANTI CLASSICO

Assistiamo a un ritorno verso questa zona. C’è voglia di ribere del vero sangiovese.
L’abbinamento delle feste: una buona bistecca alla brace.

Tre Chianti Classico Pomona, Istine, Le Cinciole

POMONA 2016
La profondità di Castellina.
Prezzo: 12,70 euro

ISTINE 2017
L’integrità del frutto che solo Radda ti può dare.
Prezzo: 11,80 euro

LE CINCIOLE 2016
La stazza di Panzano.
Prezzo: 14,50 euro

 

————————————

PINOT NOIR C’EST CHIC

Alain Jeanniard 2011 Côte De Nuits-Villages. Vielles Vignes

ALAIN JEANNIARD 2011 CÔTE DE NUITS-VILLAGES. VIELLES VIGNES
L’eleganza colta nel momento ottimale (è un 2011) per essere apprezzata.
L’abbinamento delle feste: tagliolino al tartufo.
Prezzo: 39,40 euro

————————————

UN “BUON” BOLGHERI

Tenuta Meraviglia 2017

TENUTA MERAVIGLIA 2017
Se proprio lo vuoi bolgherese… Bevilo buono.
L’abbinamento delle feste: coscia d’agnello al forno.
Prezzo: 16,60 euro

 

 

————————————

L’ALLEGRIA DELLA BONARDA

Bonarda Picchioni 2018

PICCHIONI 2018
Bonarda frizzante dell’Oltrepò Pavese. Bolla ruvida e graffiante.
L’abbinamento delle feste: il bollito di Natale.
Prezzo: 8,50 euro

 

 

————————————

IL VELLUTO GATTINARA

Gattinara 2016 Nervi

GATTINARA 2016 NERVI
Il velluto del nebbiolo novarese arricchito dalla mano di Conterno.
L’abbinamento delle feste: brasato al Gattinara
Prezzo: 36,90 euro

 

 

————————————

DUE IDEE PER NOBILITARE IL FINE PASTO

Porto Ramos Pinto Collector Reserva

PORTO RAMOS PINTO COLLECTOR RESERVA
L’esaltazione del frutto e della potenza in un sol sorso.
L’abbinamento delle feste: il Panettone Cioccolato e Pere Pasticceria Filippi.
Prezzo: 22,80 euro

Panettone Cioccolato e Pere Pasticceria Filippi
Rabarbaro Farmacia Zampetti

RABARBARO FARMACIA ZAMPETTI
In aperitivo con soda. Come digestivo. O come ponche di mezzanotte.
Prezzo: 23,40 euro

————————————

CHI E’: STEFANO PORTALUPPI

Stefano Portaluppi di Enoteca Sergio Viareggio
Stefano Portaluppi di Enoteca Sergio Viareggio

Siamo al Mercato, pieno centro di Viareggio.
Stefano Portaluppi, assieme all’inseparabile David Da Prato, è l’anima della frequentatissima Enoteca Sergio.
I due fanno ricerca, quella vera, appassionata e scrupolosa, di piccoli (soprattutto), medi e grandi eno-produttori. Furgone sempre in moto, tanti chilometri e via in giro per Italia, Francia e Germania. Per dare ai propri clienti sempre qualcosa di nuovo.
In modo professionale, anche se con il consueto sorriso e la giusta ironia, Stefano si è prestato al nostro gioco delle feste. Cercando ‘cose buone’ e originali all’interno del suo negozio, per l’occasione davvero scintillante di addobbi e allegre luci di Natale.

Enoteca Sergio Viareggio l'interno
Enoteca Sergio Viareggio scaffale vini

Fra qualche giorno torneremo su questo tema con i vini del Cenone e del Brindisi di Mezzanotte!

TESTO E FOTO: GIANLUCA DOMENICI

Nessun commento

Lascia un commento